Тимьян обыкновенный — лекарственное и пряное многолетнее растение. Относится к южноевропейской флоре. Ценился он еще у египтян, римлян и греков. Тимьян обладает приятным, сильным ароматным запахом, вкус его острый, сильно пряный, горький и ароматный. В фармацевтической промышленности используется для приготовления сиропов, экстрактов, отваров, лекарственных чаев. Из травы получают эфирное масло.
    Тимьян является популярной пряностью, добавляемой к копченостям, свинине, баранине, паштетам, грибам, творогу, дичи и сырам. В очень небольшом количестве он добавляется к жареной рыбе, печени, потрохам и телятине. Тимьян  одчеркивает вкус супа из фасоли, чечевицы и гороха, соусов и картофельных салатов. Для приготовления пиццы его можно использовать как в свежем, так и в сушеном виде.