Состав грибного соуса:
800 г красного соуса (рецепт приведен выше), 200 г шампиньонов или белых грибов, 150 г репчатого лука, 50 мл концентрированного мясного бульона, 90 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 г лимонной кислоты.

Приготовление грибного соуса:
1. Репчатый лук и грибы порубить и спассеровать на сливочном масле, соединить с красным соусом, бульоном и варить при слабом кипении 15—20 мин.
2. Заправить соус лимонной кислотой, добавить мелко нарубленный чеснок и размешать.