Наиболее удобным приспособлением для приготовления пиццы в домашних условиях является СВЧ-печь, благодаря которой процесс ускоряется в 4—8 раз, и при этом ни вкус, ни внешний
вид выпечки не теряются.
    В микроволновой печи подогрев идет со всех сторон. Это отличие от простого духового шкафа дает много преимуществ:

• пицца пропекается гораздо лучше, даже если слой теста более
• толстый;
• можно использовать как сырую, так и готовую начинку;
• не нужно делать верхний слой из сыра или майонеза, которые
• защищали бы остальную начинку от жара;
• поскольку в микроволновке готовят только в стеклянной посуде
• или в фольговых формах, вынимать пиццу намного легче, она не
• так сильно подгорает.
• При использовании микроволновой печи необходимо соблю-
• дать несколько правил:
• не ставить в микроволновую печь металлическую посуду или по-
• суду с украшениями и золотой росписью;
• при использовании фольги не прислонять ее к стенкам печки;
• тесто для пиццы при выпечке в СВЧ-печи делать более жидким,
• чем обычно;
• дрожжевое тесто для выпечки пиццы в СВЧ-печи отстаивать го-
• раздо меньше, практически после замеса ставить в печь;

для предотвращения пригорания пиццы в СВЧ-печи укладывать ее на небольшой кусок фольги и приподнимать края, чтобы жир не вытекал.